Churros

Churros är ett spansk godis som är populärt i många delar av världen. Man kan både använda dem till tilltugg till kaffet, men även som godis. 

Ingredienser (6 portioner)

2 ½ dl vatten
125 g smör i tärningar
1 krm salt
1 msk socker
2 dl vetemjöl
4 ägg
florsocker

Tillagning

1. Hetta upp vatten, smör, salt och socker i en kastrull under omrörning.
2. När det börjar koka tas kastrullen från värmen.
3. Vispa ner mjölet, lite i taget, till en jämn smet.
4. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och rör i ungefär 30 sekunder tills det bildas en deg som släpper lätt från botten.
5. Ta kastrullen från värmen och låt svalna i 5 min.
6. Tillsätt äggen, ett och ett, under omrörning tills degen blir blank och spritsbar.
7. Värm oljan i en kastrull till 180 grader. Fyll smeten i en spritspåse med 8 mm stjärntyll.
8. Spritsa ner 3-4 cm-rullar av smeten i oljan. Fritera tills churron fått fin brun färg. Ta upp och låt rinna av.
9. Strö över florsocker.