Google+

torsdag 15 augusti 2013

Potatisgnocchi med knaperstekt bacon


ngredienser (4 portioner)
Potatisgnocchi
½ kg potatis
3 msk riven parmesanost
1 äggula
3 ½ dl vetemjöl
riven muskot

Tillbehör
1 pkt bacon
3 kvistar salvia
4 msk olivolja
12 halverade cocktailtomater
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
½ dl hyvlad parmesanost

Tillagning
  1. Skala, koka potatisen mjuk och pressa potatisen.
  2. Blanda med 3 msk parmesanost, äggula och vetemjöl till en något kladdig deg.
  3. Knåda den smidig i några minuter.
  4. Dela degen i 4 delar, rulla varje del till en 2 cm tjock rulle, skär i 2 cm långa bitar.
  5. Strimla och stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
  6. Stek salviabladen i olivolja med tomater och pressad vitlök på svag värme.
  7. Koka gnocchin i lättsaltat vatten tills de flyter upp till ytan (tar 2-3 minuter).
  8. Låt rinna av och stek dem sedan i olivolja så att de får en fin yta.
  9. Servera med knaperstekt bacon, hyvlad parmesan, salvia, tomater, salt och peppar.

Inga kommentarer :

Skicka en kommentar

Skräpkommentarer belönas med IP-bann. ;)